ចៀន-ឆ្អឹងជំនីខ្ចីជូរអែម

គ្រឿង​ផ្សំ៖​

ឆ្អឹងជំនី 750​ ក្រាម កាត់ជាដុំៗ​(ឆ្អឹងខ្ចី)

ម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាបាយ

ទឹកម្នាស់ 1 ពែង​ (​225 កា្រម)

ទឹកឃ្មុំ 2 ស្លាបព្រាបាយ

ស្រាក្រហម 2 ស្លាបព្រាបាយ

ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

ម្សៅដំឡូង 1 ស្លាបព្រាបាយ

ម្ទេសទុំ 1 ផ្លែ (យកគ្រាបចេញហាន់ជាចំណិតៗ)

វិធីចំអិន៖

បើកភ្លើងឲ្យក្តៅមានកំដៅ 190 អង្សា

ដាក់ឆ្នាំងឲ្យក្តៅបន្ទាប់មកដាក់ឆ្អិងជំនីចូលទុកប្រហែល 30 នាទី

យកទឹកម្នាស់ ទឹកខ្មេះ ទឹកឃ្មុំ ស្រាក្រហម ម្សៅដំឡូង ច្របូលចូលគ្នាទុករយៈពេល 5 នាទី(ដាក់ឆ្នាំងផ្សេង)

យកគ្រឿដែលលាយហើយទៅលាយជាមួយឆ្អឹងជំនី

ដាក់ម្ទេសចូលបើកគំរបចេញទុករយៈ 20 ទៅ 25 នាទីជាការស្រេច៕